Rendez-vous annuel très attendu, l'assemblée générale de l'association Ô Service des talents de demain a réuni ce lundi 5 octobre 2026 les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration : maîtres et maîtresses d'hôtel, sommelières et sommeliers, directrices et directeurs de salle des plus prestigieuses maisons de la capitale et d'ailleurs. 
Tous partagent une même ambition : défendre l'excellence des arts du service, de l'accueil et de l'hospitalité, et faire vivre une transmission bienveillante.

Plusieurs Meilleurs Ouvriers de France (MOF) étaient présents dans l'assistance, parmi lesquels Elsa Jeanvoine, Yoann Gregory et Antoine Petrus. Ces deux derniers ont présenté la 28e session du concours Un des Meilleurs Ouvriers de France, classe Maître et Maîtresse d'hôtel.

Aux côtés du MOF, d'autres compétitions font rayonner les métiers de la salle et ont également été mises à l'honneur : le Trophée du Maître d'hôtel, le Trophée Delair, la Coupe Georges Baptiste, ou encore le challenge Un Œil en salle, qui met l'accent sur l'éloquence.

Au-delà des annonces, une vraie chaleur humaine règne au sein de l'association : le bonheur de se retrouver et de saluer l'engagement de chacun. Les associations Jean-Claude Vrinat et ASMH Suisse ont, elles aussi, présenté leurs actions et leur actualité.

Transmettre, valoriser, rassembler

L'association Ô Service des talents de demain a été fondée en 2012 et présidée par Denis Courtiade pour « Redonner du sens à notre profession en indiquant le chemin à suivre… ». Elle est ouverte aux formateurs, aux enseignants et aux étudiants de la filière aspirant à promouvoir les Arts de vivre à la française.

Un hommage tout particulier revient à la brigade d'élèves qui a réservé à chaque convive un accueil irréprochable, sous l'égide de ses professeurs et d'Emmanuel Fournis. Appliqués et sérieux, ces jeunes savent que l'avenir de la profession, c'est eux qui le façonneront. Leur engagement et leur ténacité à viser l'excellence, dans chaque geste et chaque émotion transmise, leur garderont grandes ouvertes les portes que les professionnels réunis ce jour-là ont à cœur de leur ouvrir.

MINE CONSULTING | L'AIR DU TEMPS  La vue du goût — Le goût de l'écrit | Dominique LUISSAINT

Article mis à jour le 6 octobre 2026

Photo d'illustration : édition 2025 de l'AG Ô Service.